Pourquoi met-on une fève dans la galette des rois ?

L'épiphanie était déjà une fête au temps des romains.

C'était la fête du Dieu Soleil.
On tirait alors au sort un ''roi'', parmi les esclaves ou même les condamnés à mort, comme pour montrer que chacun était au même rang d'égalité.
Puis, au Moyen Age, la tradition s'est perpétuée, avec la fête des ''fous''.
On tirait alors au sort parmi les domestiques un roi, et on échangeait les rôles !
Ce roi était tiré au sort grâce à une galette, dans laquelle on avait placé une vraie fève (cousin du haricot) qui est devenue une fève en porcelaine, plus jolie et moins périssable.

Complement internaute :
Enfin, l'origine de nos ''galettes'' se trouve dans les fêtes païennes de l'antiquité, quand on célébrait l'''Epiphanie'', soit l'apparition du Soleil le jour de Noël. Il fallait alors un gâteau pour célébrer la nouvelle lumière du jour. C'est à cette occasion qu'on fit sauter le gâteau dans l'eau, pour qu'il soit plus riche et plus doux. Au Moyen Age, on appela cela ''Epiphane'' et la tradition a continué jusqu'à aujourd'hui. Lors de la période de l'Église médiévale, les prêtres avaient le droit d'utiliser tous les produits de la terre pour la messe et pour célébrer la fête de l'Épiphane, tout en faisant la différence entre les fêtes païennes et chrétiennes.