Pourquoi lance-t-on du riz sur les nouveaux mariés ?

Il s'agit d'un ancien rite païen.
On lançait des graines sur les jeunes mariés afin que la fertilité de celles-ci se transfère au jeune couple.

Petit à petit, le riz a remplacé les graines, parfois remplacé aujourd'hui par des pétales ou des confettis.

Complement internaute :
Il faut savoir que les jeunes filles de la noblesse étaient les plus prisées. L'objet était caché sous une feuille de bananier (Bougainvilléa) et l'on lançait la feuille sur la jeune fille afin que sa beauté soit multipliée par la taille de la feuille. Cette pratique était d'une grande efficacité pour la jeune fille. Elle devait se rendre le lendemain chez sa grand-mère ou chez une sœur aînée, en lui demandant d'y porter le pendentif de feuille de bananier. L'objet devait être placé en dessous du sein droit, car il fallait que la jeune fille soit enceinte. Les jeunes filles qui n'avaient pas de sœur aînée pouvaient faire comme chez elles, en utilisant le pendentif.