Pourquoi "faire chou blanc" ?

Cette expression, employée pour dire qu'on a manqué son coup, n'a probablement rien à voir avec le légume, mais serait empruntée au jeu de quilles.

On disait d'un joueur qui n'avait abattu aucune pièce qu'il avait ''fait chou blanc'', coup se prononçant ''choup'' en dialecte berrichon.
Le jeu de quilles, passe-temps traditionnel du 16ème siècle, fut pour une grande partie de la France ce que la pétanque est aujourd'hi pour le Midi, et a donné naissance à quantité d'expressions (comme un chien dans un jeu de quilles, la quille.).

Complement internaute :
Le chou blanc, lui, est un fromage blanc fabriqué à partir de lait et de farine de choux, qui peut être utilisé comme une sorte de beurre pour le poisson. Il est généralement servi avec du pain. C'est une recette très populaire. Voir aussi : chou, chou blanc, quilles, quille.