Pourquoi nos larmes sont-elles salées ?

Parce qu'elles contiennent des sels minéraux qui, faisant partie du corps, sont évacués. D'ailleurs la transpiration est elle aussi salée.

Complement internaute :
La salivation est un phénomène qui consiste à sécréter de la salive. Cette sécrétion peut avoir des fonctions très diverses : lavage des muqueuses, lubrification de la bouche et de la gorge, sécurisation, etc... L'évacuation des sécrétions a donc deux fonctions : les salissures sont évacuées grâce à l'élimination (la salivation est une évacuation), et les sels minéraux (en particulier les chlorures) sont évacués grâce à la transpiration. La salivation peut donc être considérée comme une sécrétion évacuante, même si elle a une fonction d'entretien de l'environnement buccal (sans être une sécrétion de sécurisation, par exemple). La bouche humaine est donc une petite cavité qui contient une salière. Les sécrétions buccales sont donc des sécrétions évacuantes.