Pourquoi le rouge énerve-t-il le taureau ?

En soi, le rouge n'énerve pas le taureau.
En effet la vision de celui-ci est en noir et blanc.

Son énervement vient de l'agitation de la cape. Le rouge sert simplement à masquer les taches de sang déposées par le taureau sur le drap.

Complement internaute :
Les deux seules personnes que le taureau a vues en même temps que vous, c'est vous et votre mari. Dans la chambre de votre mari, il a vu votre mari taché de sang, et dans la vôtre, vous. Lorsque vous l'avez vu, vous êtes tombée en panique. Votre vision en rouge vous a fait perdre toute notion de temps. Dès lors que vous êtes revenue à vous, vous avez vu votre mari s'écrouler sur le sol, sans connaissance, et vous êtes tombée en panique. Il est possible que vous ayez eu la même vision que votre mari, mais vous n'en êtes pas morte. Dans cette histoire, il est facile de voir quelle vision a eu le plus d'influence sur vous. Il est possible que vous ayez été témoin de la même vision que votre mari, mais vous ne l'ayez pas ressenti.