Pourquoi les poulets possèdent-ils un label ?

Quand on achète un poulet prêt à cuire, il possède un label. Ce dernier sert à indiquer la façon dont le poulet a vécu avant l'abattage. Il faut savoir que vers 1920 un poulet d'un kilo et demi était abattu à quatre mois.

Aujourd'hui, un poulet a une durée de vie moyenne de deux mois s'il a consommé 65% de céréales. Le même poulet à une vie de quatre vingt un jours si son alimentation a été composée de 75% de céréales. Il est alors classé poulet fermier avec un label rouge et bien entendu son prix est plus élevé.

Complement internaute :
Un autre aspect important du poulet est le fait qu'il a des caractéristiques de goûts différentes selon le pays où il est abattu. Un poulet de Bresse possède un goût plus prononcé que son cousin d'Europe de l'Est. Lorsque vous achetez un poulet de Bresse, il faut donc être très attentif et acheter ce qu'il faut. En France, un poulet de Bresse est normalement marqué, ce qui signifie que le poulet a vécu dans les meilleures conditions. Un poulet de Bresse est également plus facile à cuire. En effet, sa chair est plus ferme et plus épaisse. Les poulets de Bresse ont également la réputation de ne pas être allergènes. En effet, ils sont généralement plus gras et contiennent de plus grandes quantités de vitamine A, laquelle est un antioxydant.