Pourquoi le nez des chiens est appelé une truffe ?

Ce mot truffe pour désigner le nez des chiens semblerait avoir deux origines.

Tout d'abord car le flair du chien est très utilisé pour dénicher les fameux champignons que sont les ''truffes''.

Ensuite parce que, tout simplement, la forme et la couleur du nez du chien rappelle ce même champignon.

Complement internaute :
C'est d'ailleurs un terme très courant pour parler du nez de quelqu'un, et ça ne se limite pas à l'aspect visuel. Mais c'est le terme qui est le plus utilisé dans les écoles de médecine et d'autres, car le nez du chien est une des premières zones de son corps qu'on peut observer quand il respire. C'est un peu comme dire que les poils sont la première chose qui vous apparaissent quand vous vous regardez dans un miroir. Vous pouvez même dire que le mot truffe est utilisé en médecine pour décrire ce qu'on appelle le nez du chien. Par exemple, vous avez peut-être déjà entendu quelqu'un parler du « nez de chien ». Cela peut être aussi une manière de désigner un visage plutôt doux.