Pourquoi parle t-on de fer puddlé ?

Question proposée par Erwin

On parle de fer puddlé pour définir un procédé de production d'acier inventé en Angleterre, au début du XIXe siècle. C'est un bon moyen pour fabriquer de l'acier en masse, à partir de fonte, par élimination d'une partie du carbone, le plus souvent par brûlage ou à l'aide d'oxydes.

On obtient ainsi un fer, plus souple et moins cassant que la fonte et plus homogène et plus facile à travailler que les aciers issus des autres méthodes de l'époque. Gustave Eiffel a fait un grand usage de fer puddlé, non seulement pour la construction de la célèbre tour parisienne qui porte son nom mais également dans la plupart des ouvrages qui lui étaient confiés de par le monde.