Pourquoi se forme t-il de la mousse quand on met des glaçons dans une boisson gazeuse ?

Question posée par Mlm

Lorsqu'on plonge des glaçons dans une boisson gazeuse, il ne se forme pas plus de mousse, bien au contraire, c'est la quantité de mousse par le liquide qui diminue.

Le fait de plonger des glaçons dans une boisson gazeuse fait diminuer la température de la dite boisson et la solubilité du gaz carbonique augmente à ce moment là. Quand les glaçons se mettent à fondre, l'effet est alors renforcé avec l'eau des glaçons qui s'ajoute à l'eau initiale. Afin qu'il y ait plus de mousse, la seule façon de faire est de secouer fortement la boisson gazeuse.

Complement internaute :
Il y a deux méthodes pour calculer la quantité d'eau contenue dans le verre d'un contenant (c'est-à-dire la quantité d'eau contenue dans le verre en moyenne). L'une est de mesurer l'eau en prenant le taux d'humidité atmosphérique et le taux de concentration de l'eau en elle, et de comparer ces deux valeurs. L'autre, plus simple, est de mesurer le volume total d'eau contenu dans le verre. Cela s'appelle calculer la « capacité hydrostatique » de l'eau. Il faut bien noter que le volume total d'eau est égal au volume total d'air plus le volume total d'eau contenue dans les végétaux. Le volume total d'eau est égal au volume total d'air moins le volume total d'eau contenue dans les plantes.