Les gourmets le savent : le cabillaud et la morue sont en fait un même poisson. Ils portent pourtant des noms différents. Cependant, on les différencie pour une bonne raison. On vous explique
pourquoi la morue se nomme aussi le cabillaud. Une information à ressortir lors de votre prochain repas de poisson !
La morue est un grand poisson qui vit dans les mers et océans froids. Il contient beaucoup d'oméga 3 et d'acides gras. Il est très bon d'en consommer pour le système cardiovasculaire. Il est aussi plein de protéines qui sont utiles et nécessaires aux muscles, os et tissus. La morue porte ce nom quand elle est salée et séchée.
Cependant, lorsque ce poisson est frais, il change de nom et se nomme cabillaud. La différence se trouve dans sa fraîcheur et son séchage. Pour faire plus simple, nous pouvons dire que la morue, c'est du cabillaud séché et salé. Il s'agit donc bien du même poisson, mais qui a connu un traitement différent ! Cependant, on ne sait pas pourquoi il a été décidé de les différencier par le nom. En effet, il n'y a qu'en France qu'ils sont distingués. Dans les autres pays, ils sont reconnus sous la même appellation.
Voilà
pourquoi la morue se nomme aussi le cabillaud. On ne sait pas pour vous, mais le nom cabillaud nous a toujours plus attiré que la morue. Cela doit sans doute avoir un sombre rapport avec l'huile de foie de morue ! Dans ces circonstances, on comprend mieux pourquoi ils ont des désignations aussi différentes ! Sur le même sujet, savez-vous
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ST. LOUIS (KTVI) - The U.S. Marshals Service is asking for the publics help to find a St. Louis man who has been on the run for months.
Michael C. Ralls is described as a black male, with a medium build and dark complexion. He has brown eyes and was last seen in a green Jeep.
He is wanted on an armed robbery charge from the city of St.
Batiste germain a commenté cette question :Comment fait on pour la saler et quel temps faut il ?
Hervé Huet a commenté cette question :Il faut d'abord bien trancher la morue, en retirant un partie de la grosse arrête dorsale, l'ouvrir comme un papillon, la saupoudrer généreusement de gros sel et la laisser ainsi pendant 21 jours. Ensuite, retirer l'excès de sel et vous pouvez la gardez ainsi pendant plusieurs mois dans un endroit sec.
Pierre a commenté cette question :Donc la Gadus morhua, n'existe pas.
Il faut le dire à nos pêcheurs.
Marilyne a commenté cette question :Je suis d'accord avec Pierre pour qu'on nous dise où est passé la gadus morhua. mes grands-parents, mes parents et moi-même (67ans) avons toujours mangé de la morue fraîche ou séchée, il aura fallu que je vienne en France pour savoir que cette morue était cabillaud ?
B.f. v. a commenté cette question :En Belgique aussi ce poisson est appelé "cabillaud" et devient "morue" lorsqu’il est salé et séché. Par contre au Canada, le terme "cabillaud" n’est jamais employé et est méconnu par probablement plus de 99% de la population, même les poissonniers. Au Portugal, où il est le plat national, on dit "bacalhau" qui phonétiquement fait penser à "cabillaud".
Pourquoi la morue se nomme t-elle aussi le cabillaud ?
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