Pourquoi dit-on 'on n'est pas sorti de l'auberge' ?

L' ''auberge'' est un des nombreux mots d'argot pour prison.
Parce que la prison vous prend en pension pour un bout de temps tout en vous fournissant le vivre et le couvert.
Quand vous n'êtes pas près de finir une tâche qui vous est imposée, vous pensez donc ''je ne suis pas sorti de cette prison !''.

Vous n'êtes donc pas sorti de l'auberge.

Complement internaute :
Dans cet exemple, les mots qui apparaissent entre parenthèses sont des exemples. La tournure ''est-ce que'' n'est pas forcément nécessaire, elle est seulement suggérée. Note: Il est courant de voir ''c'est que'', ''cela veut dire que'', ''cela signifie que'' et ''ça signifie'' dans des contextes similaires. Leur utilisation est dépendante du contexte. Il n'y a pas de règle.